Für mich läuten frische Zwetschgen auf dem Markt

das Ende des Sommers ein.

Die Tage werden zusehends kürzer und die

Temperaturen gehen stetig zurück.

Für mich ist dann die Zeit gekommen, den Back-Herbst

mit Zwetschgenkuchen gebührend zu begrüßen.

Bei diesem Kuchen fragt man sich unweigerlich:

ist das noch ein Kuchen oder ist das schon eine Tarte?

Ich gebe zu: beides passt.

Hier habe ich ich die Zwetschge herbstlich mit Zimt, Sternanis, Nelke und Zimt abgeschmeckt –

ein ordentlicher Schuss guter Rum darf natürlich auch

nicht fehlen.

Allein beim Kochen des Kompotts zieht ein leckerer

Duft durch das ganze Haus. Das Kompott

nimmt auf einer Schicht Marzipan platz und wird

von einem saftig-zimtigen Mandelteig bedeckt –

die Grundlage bildet ein knuspriger Mürbteig.

Das ist für mich in der Tat dekadent.

Als ich diesen Kuchen das erste Mal gebacken habe,

kam ich mir vor wie in einer Kuchenraubtierfütterung:

der Kuchen war im Nu von der Kuchenplatte in die

Mägen der Kaffeegäste gewandert.

Da dachte ich mir, den muss ich definitiv öfter backen.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken

und beim anschliessenden Genießen.